Lulas à americana

Lula é um dos moluscos mais consumidos no mundo!

É rica em proteínas, tem baixo teor de gordura, tem poucas calorias e é uma boa fonte de vitaminas e minerais essenciais. 

É igualmente rica em minerais, que participam na produção de energia, saúde óssea, função imunitária, processos neurológicos e na regulação da glicose. 

É uma boa fonte de proteína de alto valor biológico! Estas proteínas têm um papel importante no processo de construção da massa muscular, ajudam na manutenção de uma pele saudável, cabelo e unhas.

Esta receita, tem uma particularidade na sua preparação... pegamos fogo ao tacho 😋

🕐  10 minutos preparação

🍵   30 minutos de cozedura

😀   para 4 pessoas

5 colheres de sopa de azeite

750g lulas em argolas 

1 cebola grande

tomate q.b.

2 dentes de alho

1,5 dl de vinho branco

1 cálice de uísque, conhaque ou brandy

sal q.b.

salsa picada q.b.

1 limpe as lulas e retire a pele escura. Esvazie-as, tire os olhos e a membrana que se encontra no interior. Lave-as e corte os sacos às tiras e os tentáculos aos pedaços.

2 pique as cebolas e doure-as em cinco colheres (sopa) de azeite. Junte as lulas e cozinhe em lume vivo até ficarem bem rosadas. Regue com o conhaque e incendeie. Quando a chama se extinguir adicione a polpa de tomate dissolvida no vinho, os alhos picados.

3 baixe o lume e cozinhe durante 20 minutos. Tempere com sal e pimenta e, se gostar, polvilhe com salsa picada.

4 para acompanhar um arroz branco ou puré de cenoura, ou de brócolo.