Salada de Verão: Feijão preto, atum e milho

Mais uma refeição saudável, simples e rápida!

Para quem gosta de refeições frescas e pretende uma salada diferente.

O feijão é uma leguminosa rica em substâncias que reforçam as defesas do organismo, melhoram o trânsito intestinal, para além de ser muito rico em ferro.

🕐 10 minutos preparação

🍵  

😀 para 4 pessoas

300g feijão preto cozido de lata

100g de milho cozido de lata 

1/2 pimento vermelho

3 tomates tipo chucha

1 cebola pequena

2 dentes de alho

2 latas de atum em azeite

Para o molho:

1 limão

azeite q.b.

coentros frescos picados

sal q.b.

1 escorra o feijão preto para um coador de rede e passe-o por água fria. Escarra-o navamente e deite-o numa saladeira.

2 escorra o milho e junte ao feijão.

3 lave e corte o pimento em cubos, o mesmo com o tomate, junte-os também ao feijão.

4 pique a cebola e o alho e junte aos legumes anteriores mexendo bem.

5 escorra o atum e deite sobre a salada.

6 esprema o sumo de limão numa tijela e misture-o com o azeite e os coentros picados e tempere com sal, mexa bem e regue a salada. 

7 sirva bem fresca.