Salada de beterraba e laranja

Salada de sabores fortes e de contrastes.

Leve e fresca, excelente acompanhamento de carnes assadas.

🕐 15 minutos preparação

🍵  40 minutos cozedura da beterraba

😀 para 4 pessoas

2 laranjas médias

1 beterraba

uns raminhos de rúcula

hortelã (opcional)

Semantes sésamo

1 bola de queijo mozarella fresca

1 sendo óptima para acompanhar carne assada, aproveitamos o forno para assar a beterraba, envolvemos bem a beterraba em papel de alumínio e vai ao forno +/- 40minutos, ou até que fique macia. Deixar arrefecer, retirar a casca e reservar.

2 Descascar as laranjas e cortar em rodelas finas, e coloque por cima dos raminhos de rúcula numa travessa.

3 cortar a beterraba também em fatias finas e coloque-as em cima das rodelas de laranja.

4 polvilhar com as sementes

5 colocar o queijo esfiapado por cima

6 termine temperando um pouco de sal (flor de sal preferencialmente) e se gostar coloque a hortelã.